家禽粪污臭气来源及降低途径

 行业新闻     |      2019-07-16 08:29

家禽排泄的特点

家禽消化道短(体长与消化道的长度比为1:4),采食后24h内可排泄不能消化利用的部分。据测算,家禽鲜排泄物的产量约为其采食量的110%~120%,肉仔鸡新鲜排泄物水分含量平均为74%,每千克干物质含粗蛋白质最高达43%,并含有钙、磷、镁等多种矿物元素。

排泄物臭气的主要成分

家禽排泄物中的臭味化合物是由家禽肠道微生物分解有机物产生的,其成分多种多样,目前研究较多的主要包括吲哚类化合物、NH3、H2S、挥发性脂肪酸等。吲哚类化合物具有强烈不愉快的臭味。NH3有强烈的刺激气味。低浓度的H2S具有臭鸡蛋气味。挥发性脂肪酸主要与臭气化合物间存在显著的相关性,进而间接反映臭气化合物的产生量。

臭气主要成分的形成途径
1、吲哚类化合物
吲哚类化合物是色氨酸的主要代谢产物。吲哚乙酸是粪臭素的主要前体,它在特定微生物和一种尚未分离出的脱羧酶的作用下脱去羰基形成粪臭素。

2、氨气
NH3是由含氮(N)有机物分解而来。家禽排泄物中的NH3主要是由尿酸及未利用的蛋白质在尿酸酶和微生物限速酶的作用下分解而来,该类需氧菌生长所需最适相对湿度40%~60%,pH值为8.5。家禽氮排放包括60%~65%的尿酸、10%的铵盐和2%~3%的尿素和肌酐化合物等,其中尿酸会在微生物的作用下被迅速分解转化为NH3。环境温度和相对湿度是影响NH3

3硫化氢
H2S主要通过含硫氨基酸(蛋氨酸、胱氨酸和半胱氨酸)的代谢和硫酸盐的还原而产生。产气荚膜梭菌在硫化合物的产生过程中起着重要作用。

臭气的降低途径
1、养殖场的科学管理
合理的养殖场规划设计、科学的通风管理、良好的垫料管理均可有效降低臭气的产生。研究表明,垫料含水率增加,臭气排放量也显著增加。

2、科学配制日粮
鸡排泄物臭气化合物的产生量与饲料配比有很大的关系,如果没有平衡的营养,未被消化的营养物质就会排出,造成环境污染。由于臭气化合物主要是含氮和含硫化合物,所以调整日粮蛋白质和含硫氨基酸含量是减少臭气化合物产生的主要途径。不过,由于在技术上,对于家禽生产性能和氮减排的追求存在某种程度的矛盾。

3、使用饲料添加剂

a. 酶制剂
饲用酶制剂能够补充内源酶不足,提高饲料的利用率,减轻环境污染。不过要针对饲料原料的组成采用相应的酶制剂,饲用酶的添加方式、添加规律和复合酶制剂拮抗关系等还需进行大量的研究工作。

b. 微生物制剂
微生物制剂是指由许多有益微生物及其代谢产物构成的可以直接饲喂动物的活菌制剂。其在发酵或代谢过程中会产生多种生物活性物质,有助于营养物质的消化吸收,促进代谢,进而提高饲料利用率。

杨桂芹等(2010)在海兰褐蛋鸡日粮中添加酵素菌制剂,可使鸡排泄物NH3浓度减少25.33%,粪臭素减少24.6%。Jeong等(2014)在基础日粮中分别补充300、600mg/kg的枯草芽孢杆菌显著降低了肉鸡肠道产气荚膜梭菌、沙门氏菌和大肠杆菌等有害菌数量和NH3的排放量。Borowski等(2016)在家禽粪便的体外发酵试验中使用混合微生物制剂(荧光假单胞菌、屎肠球菌、枯草芽孢杆菌)发酵除臭2d后,排出的NH3和H2S分别减少了94%和60%。

c. 寡糖类
寡糖类由于不能被家禽消化酶分解,直接进入到盲肠进而被后肠有益菌选择性发酵利用,有利于肠道的微生态平衡。不过寡糖类的减排效果也存在一定的剂量效应,寡糖类添加剂的减排效果主要与其能够调控微生物菌群的结构和数量有关。

d. 植物提取物
程志斌等(2012)研究证明,丝兰提取物(120mg/kg)和枯草芽孢杆菌(5×1011CFU/kg)能显著降低鸡舍NH3和H2S的浓度。樟科提取物具有抑制脲酶活性,减少猪舍NH3、H2S的生成的效果(李泽政等,2014)。近些年来,螺旋藻粉作为绿色天然的饲料添加剂具有提高家禽的生产性能,消化率等功效。

结语
随着家禽养殖业的发展,环境污染问题愈发严重。家禽场产生的臭气化合物对生态环境、家禽生产和人类的健康都有很大影响。探索低碳发展之路,是实现家禽业可持续发展的关键所在,也是人类社会应对气候变化的重要选择。

参考资料:本文由 刘吉喆等. 家禽排泄物臭气化合物的产生及降低途径研究进展. 饲料工业. 2019 重新修改整理而来。如有侵权,请与我们联系。


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