乳酸菌在畜禽养殖中的应用

一、益生菌的定义

近年来，随着人们对动物性食品安全的广泛关注，绿色、安全且能有效替代抗生素和抗菌药物的微生态制剂成为研发和市场的热点。

对于益生菌和微生态制剂，2002年欧洲食品与饲料菌种协会（EFFCA）给出定义：

益生菌：是活的微生物，通过摄入充足的数量，对宿主生产一种或多种特殊且经过论证的功能性健康益处的菌种。

微生态制剂：是指用动物体内正常的有益微生物经特殊工艺制成的活菌制剂。

 

二、乳酸菌

目前，在众多微生物添加剂中，乳酸菌制剂是饲用微生物添加剂中应用最为广泛，效果较好的一类，它是多种动物消化道主要的共生菌，也是中国最早公布的两种可直接使用的饲料级微生物添加剂菌种之一。

三、乳酸菌的作用

1、改善胃肠道功能，降低动物胃肠道疾病的发生率

乳酸菌是肠道的优势菌，畜禽服用后，通过发酵产酸可改变胃肠道内环境，抑制有害菌的繁殖，调整胃肠道菌群的平衡。也可通过其产生的黏附素与肠黏膜细胞紧密结合，在肠黏膜表面定植占位，成为生理屏障的主要部分，从而达到恢复宿主抵抗力、修复肠道细菌屏障和治疗肠道疾病的作用。

 

2、提高动物免疫力，增进动物健康

乳酸菌在动物体内通过刺激动物机体的非特异性免疫应答和特异性免疫应答，诱导产生干扰素、促进细胞分裂、产生抗体及促进细胞免疫，提高机体的抗病能力。

 

3、促进动物生产，提高饲料利用率，降低饲养成本，提高经济效益

乳酸菌在动物体内自身代谢产生各种营养物质提供给宿主，如各种维生素、必需氨基酸及各种消化酶，从而增强动物的营养代谢，促进动物机体的生长和生产，同时乳酸菌可降低肠道pH，其偏酸性利于各种酶活性的发挥，利于营养素的消化吸收及降低饲养成本。

 

四、乳酸菌的独特优势

1、乳酸菌是动物肠道的原住民（原籍菌），在肠黏膜中有固定的定植点，可形成乳酸菌屏障，抵御外来抗原（病菌病毒及霉菌毒素、大豆抗原及其他）的副影响。而酵母菌等过路菌没有这个功能。

2、人类所食用的微生态制剂，几乎都是乳酸菌，安全性有保障。

3、乳酸菌是肠道原住民，与动物相容性好，没有用量限制。

4、只有乳酸菌可在肠道中产大量的乳酸，起到酸化肠道的作用，并以此抑制大肠杆菌等有害细菌，以及提高和激活消化酶的活性。

 

五、乳酸菌的应用

传统乳酸菌生产技术要求比较高，生产成本也极高。广州市佰沃生物科技有限公司通过与华南农业大学、华南理工大学共建技术研发平台，经过多年攻关研发，大大降低了乳酸菌的生产成本，使乳酸菌的低成本市场应用创造了条件。

 

六、佰沃乳酸菌复合营养液

佰沃乳酸菌复合营养液是乳酸菌菌种经相应液体培养基发酵，经离心获得的含菌体的液态产品，含有功能微生物乳酸菌、多种代谢产物（如有机酸、B 族维生素、抑菌肽等）以及被乳酸菌利用的碳源和氮源等营养物质。